Fra gammelt av har vi i Norge konservert og lagret gjennom vinteren. Rotgrønnsaker som gulrot, kålrot, potet, hodekål kan vi lagre helt til våren. Ny teknologi gjør at vi nå også har epler gjennom vinteren i Norge. Kjøtt og melk er nå blitt ferskvare gjennom året, men vi spiser gjerne saltet og røkt kjøtt til jul. Sånn tar vi vare på den norske matarven.
Vinter
Lagring og tradisjon
